张裕黄金冰谷冰酒走俏情人节市场

LIN

食品商务网    2009-02-12 10:23:00

情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节（St. Valentine's Day），即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。近年来，随着西方流行元素逐渐被国人接受，情人节也已经悄悄渗透到了无数年轻人的心目当中，成为中国传统节日之外的又一个重要节日。在情人节到来之际，向心爱的人送上一束鲜花或一瓶表达惜缘情结的冰酒，也已经成为备受时尚人群追捧的流行文化。近日笔者走访南京市一些大型商场了解到：随着情人节的临近，各式各样的冰酒产品已经被摆放到了显眼的位置，其中以张裕黄金冰谷冰酒等主打惜缘文化的高品质冰酒广受消费者欢迎。     最珍贵的情人节礼物     据悉，冰酒作为葡萄酒中最为珍贵的酒种之一，早已成为欧美情人节的一种传统；而在中国，随着全球最大的冰酒生产基地——张裕黄金冰谷冰酒酒庄在辽宁省桓龙湖畔建成投产，冰酒才逐渐在国内新富阶层中流行起来，并成为圣诞节、情人节等节庆消费的主流产品。     早在2005年，张裕在位于北纬41度的中国辽宁省桓龙湖畔建成了占全球产量近半的黄金冰谷酒庄，打破了以前冰酒只能靠进口的局面，使其得以流行起来。随后，随着黄金冰谷冰酒产品的全新上市，张裕又以“冰酒＋爱心瓶贴”为主题、在全国掀起了一场情人节礼品DIY的流行风潮。     此外，黄金冰谷冰酒所富含的极高营养价值也是其珍贵之处的重要体现。张裕公司通过全球最大冰酒生产示范基地的组建及加拿大奥罗丝冰酒公司合作的引入，从原料和工艺上保证了“黄金冰谷”的营养价值。     张裕总工程师李记明博士介绍，张裕黄金冰谷冰酒是采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良品种威代尔(Vidal)为原料，在零下8度的气候条件下结冰、采收、压榨，并经低温保糖发酵酿造而成。在此条件下采摘、压榨后的葡萄汁糖度完全达到甚至高于加拿大酒商质量联盟（VQA）和国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准；因为生产一瓶冰酒所需的葡萄是其它葡萄酒的15倍，所以黄金冰谷中富含的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素及丰富的聚酚类物质更为集中，具有养颜、美容、保健等功效。     万里挑一的情感表达     据《葡萄酒鉴赏》杂志主编陈庄介绍，冰酒在欧美已经成为一种文化；以冰酒作为礼品相赠，既是时尚品位的体现，同时更是珍惜双方缘分的情感表达。     据了解，素有“葡萄酒中的女王”美誉的冰葡萄酒极为珍稀难得；由于对原料和工艺要求苛刻，在全世界的葡萄酒里，平均每三万瓶才有一瓶真正的冰酒，所以冰酒理所当然应该算是“万里挑一”的珍贵礼物。     作为冰酒文化的导入者和传播者，张裕黄金冰谷冰酒“珍稀的酒为珍惜的人”的产品定位便很清晰地表达了冰酒的惜缘文化。如今在南京，黄金冰谷已经成为拉近彼此距离、营造一种亲近无间氛围的重要表达方式。     同时，冰酒不同于其他葡萄酒产品的独特口感也为情人节增添了一丝甜蜜。因为，普通的葡萄酒酿造采用的是秋季采收成熟的葡萄，而冰酒则不然，她所用的葡萄需要推迟采摘，等待寒流来到以后气温突降，葡萄在自然的状态下结冰，然后才采摘。将结冰后的葡萄榨汁，榨出的葡萄汁糖分和芳香类物质的浓度更高，酿出的酒不仅更甜更香，而且口感独特，而经过充分孕育的张裕黄金冰谷更加甜蜜隽永。     在情人节的夜晚，携手爱人一同开启一瓶闪耀着黄金般光泽的黄金冰谷冰酒，在烛光下轻轻摇动酒杯，绽放出桃子、杏子、芒果、蓝莓、柠檬……各种最甜蜜、最丰郁的果香无不让彼此沉醉其中。“万里挑一，正如在茫茫人海中，我们幸运地相逢了，我觉得以冰酒表达对值得珍惜的感情的重视最合适不过。”一位正在为女友挑选冰酒产品的王先生道出了许多消费者选购冰酒的理由。雨 萱

越甲

对冰酒的了解甚少，去年喝过一瓶意大利的原装冰酒，感觉那才叫“葡萄酒”。相信以后生活中会越来越常见。